1、【题目】蛋白质的主要功能为
选项:
A.供给热能
B.储藏热能
C.提供氮源,更新体内组织和生长
D.促进吸收
答案:
C
解析:
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1、【题目】一定数量的某种()或其毒素引起的急性肠胃炎症为中毒现象。
选项:
A.微生物
B.致病菌
C.细菌
D.传染病毒
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】直链淀粉有增强面团 ( ) 的性能。
选项:
A.弹性
B.可塑性
C.韧性
D.筋力
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】合理膳食是指由多种食物构成,全面达到营养素()的膳食。
选项:
A.热量平衡
B.供给标准
C.全面平衡
D.多样化
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】()有增强面团可塑性的性能。
选项:
A.支链淀粉
B.直链淀粉
C.淀粉
D.碳水化合物
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】赖氨酸过量会造成 ( ) 。
选项:
A.平衡不利
B.氨基酸吸收不平衡
C.影响体内蛋白质合成
D.氨基酸吸收平衡
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】维生素 B1、维生素 B2与维生素 ( ) 之间有密切关系。
选项:
A.C
B.D
C.B
D.A
答案:
A
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1、【题目】我国人民的膳食中,热能和蛋白质主要来自谷类食品,它占人体热能的( ) 左右。
选项:
A.50%
B.60%
C.70%
D.80%
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】()就是用水冲洗而剩余的软胶状物,是一种高度水化的蛋白质形成物。
选项:
A.麦胶蛋白
B.麦谷蛋白
C.蛋白质
D.面筋
答案:
D
解析:
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1、【题目】三大热能营养素之间的相互关系主要体现在碳水化合物和脂肪对()的节约作用。
选项:
A.蛋白质
B.脂肪
C.糖
D.水
答案:
A
解析:
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1、【题目】维生素D和()的吸收有关。
选项:
A.钾
B.铁
C.碘
D.钙
答案:
D
解析:
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1、【题目】减少及控制环境与机械设备中的()污染的来源,可以预防铅中毒。
选项:
A.锌
B.钙
C.砷
D.铅
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】碳水化合物中的可溶性糖主要包括 ( ) 、麦芽糖和蔗糖。
选项:
A.果糖
B.砂糖
C.葡萄糖
D.乳糖
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】维生素C和维生素()有密切关系。
选项:
A.B1和B2
B.D
C.E
D.B12
答案:
A
解析:
暂无解析
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