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1、【题目】脂肪可促进()性维生素的吸收。
选项：
A.水溶
B.缺血
C.缺钙
D.脂溶
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】食用了苦杏仁产生中毒现象属于
选项：
A.化学中毒
B.微生物细菌中毒
C.有毒动植物中毒
D.大肠杆菌中毒
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】我国人民的膳食中，热能和蛋白质主要来自谷类食品，它占人体热能的( ) 左右。
选项：
A.50%
B.60%
C.70%
D.80%
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】纤维素不溶于水，也不易被()水解和被人体吸收。
选项：
A.淀粉
B.酶
C.酸
D.碱
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】新鲜蛋的蛋壳清洁完整、无裂缝，具有天然色泽， ( ) ，在盐水中下沉。
选项：
A.蛋白稀
B.蛋黄散黄
C.蛋白浓厚
D.蛋黄厚
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】()的含量高低因小麦品种、产地不同而异。
选项：
A.淀粉
B.蛋白质
C.酶
D.碳水化合物
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】脂肪可促进 ( ) 性维生素的吸收。
选项：
A.水溶
B.缺血
C.缺钙
D.脂溶
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】优质奶油奶香味纯正， ( ) ，无杂质，无沉淀物和结块现象。
选项：
A.质感干硬
B.质感滑
C.质感粗糙
D.质感细腻
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】减少及控制环境与机械设备中的()污染的来源，可以预防铅中毒。
选项：
A.锌
B.钙
C.砷
D.铅
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】()和脂肪对蛋白质有节约作用。
选项：
A.碳水化合物
B.无机盐
C.维生素
D.蛋白质
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】脂肪可代替碳水化合物供给
选项：
A.碳
B.能量
C.营养
D.氮
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】人们食用了()的食物后，引起的急性而非传染性的疾病，称为食物中毒。
选项：
A.有毒、有害
B.有毒
C.有害
D.不卫生
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】( ) 的含量高低因小麦品种、产地不同而异。
选项：
A.淀粉
B.蛋白质
C.酶
D.碳水化合物
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】面粉中加入酵母发酵时，面筋的延伸性可使面团形成疏松结构、
选项：
A.内质细腻
B.形成紧密结构
C.成品质地柔软
D.膨胀力大
答案：
C
解析：
暂无解析
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