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技能鉴定初级西式面点师单选题
 更新时间:2024-04-19 14:57:37

1、【题目】-1℃左左右,保存5~14天的鱼称为。

选项:

A.冷却鱼

B.冷冻鱼

C.鲜色

D.冰鲜色

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】“knife”是指()。

选项:

A.秤

B.叉子

C.杯子

D.刀

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】下列中不能在烹饪储藏室存放的是

选项:

A.水果罐头

B.灭鼠药

C.鸡蛋

D.调味品

答案:

B

解析:

调味品

1、【题目】()是以善恶为评价标准。

选项:

A.是否违法

B.是否犯罪

C.文明

D.道德

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】“addsalt”的意思是 () 。

选项:

A.发粉

B.加盐

C.琼脂

D.加糖

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】() 在人体内氧化时所产生的水叫代谢水。

选项:

A.糖类、脂类、蛋白质

B.糖类、脂类、维生素

C.糖类、无机盐、蛋白质

D.矿物质、脂类、蛋白质

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】() 是以油酥面团为坯料,借助模具,通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。

选项:

A.布丁

B.苏夫力

C.气鼓

D.塔

答案:

D

解析:

暂无解析

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