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「食品卫生指标中大肠菌群(大肠菌值)是指哪种当量食品中大肠菌群的近似数来表示。简称为大肠菌群MPN。」相关多选题
 更新时间:2024-03-29 23:01:12

1、【题目】食品卫生指标中大肠菌群(大肠菌值)是指哪种当量食品中大肠菌群的近似数来表示。简称为大肠菌群 MPN。

选项:

A.100g

B.每g

C.100ml

D.每ml

答案:

AC

解析:

暂无解析

1、【题目】下列哪些问题是食品质量案例?

选项:

A.经过度烘烤既干又硬的蛋糕

B.灌装量不足的苹果汁饮料

C.操作工安全事故

D.挂面中的尼龙绳

答案:

AD

解析:

暂无解析

1、【题目】各种微生物的生长发育都有最低水分活性要求,如:

选项:

A.细菌类为0.90

B.酵母类为0.88

C.真菌类为0.80

D.细菌类为0.95

答案:

ABC

解析:

暂无解析

1、【题目】国际食品标准最重要的两大系统是:

选项:

A.国际标准化组织(ISO)系统的食品标准

B.联合国粮农组织和世界卫生组织下属的食品法典委员会(FAO/WHO,CAC)系统的食品标准

C.国际动物卫生组织(OIE)

D.国际植物保护公约(IPPC)

答案:

AB

解析:

暂无解析

1、【题目】食品卫生指标中大肠菌群(大肠菌值)是指哪种当量食品中大肠菌群的近似数来表示。简称为大肠菌群MPN。

选项:

A.100g

B.每g

C.100ml

D.每ml

答案:

AC

解析:

暂无解析

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