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1、【题目】有嗅盲者可以参加评酒
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1、【题目】液态法白酒(配制酒)的香味、风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒
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1、【题目】次酒经过长期贮存，酒质会变好
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1、【题目】浓香型白酒采用半敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。
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1、【题目】呈味物质，溶于不同溶媒中，其呈味不会发生改变
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1、【题目】强化“轮轮双轮底”对窖底母糟强化的措施之一是多投粮
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1、【题目】酸类化合物在酒中既是重要的呈味物，又是酯类化合物的前体物质，在香味成分转换占有重要地位
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1、【题目】呈味物质在不同温度下，其强度不同，口感不一样
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1、【题目】发酵期净升温不是越高越好
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1、【题目】呈味物质，溶于不同溶媒中，其呈味不会发生改变
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1、【题目】在白酒中含量较多的是一些小于6个碳的醇。它们一般较难挥发
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1、【题目】“调味”酒的复杂度大于一般酒
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