1、【题目】脂肪可代替碳水化合物供给
选项:
A.碳
B.能量
C.营养
D.氮
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】碳水化合物中的可溶性糖主要包括()、麦芽糖和蔗糖。
选项:
A.果糖
B.砂糖
C.葡萄糖
D.乳糖
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】直链淀粉有增强面团()的性能。
选项:
A.弹性
B.可塑性
C.韧性
D.筋力
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】副溶血性弧菌对营养要求不高,在 ( ) 氯化钠培养基中生长良好。
选项:
A.1%~3%
B.2%~5%
C.3%~6%
D.4%~7%
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】新鲜蛋的蛋壳清洁完整、无裂缝,具有天然色泽,(),在盐水中下沉。
选项:
A.蛋白稀
B.蛋黄散黄
C.蛋白浓厚
D.蛋黄厚
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】副溶血性弧菌对营养要求不高,在()氯化钠培养基中生长良好。
选项:
A.1%~3%
B.2%~5%
C.3%~6%
D.4%~7%
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】维生素 B1、维生素 B2与维生素 ( ) 之间有密切关系。
选项:
A.C
B.D
C.B
D.A
答案:
A
解析:
暂无解析
1、【题目】患佝偻症的病人可以通过补充维生素()来治疗。
选项:
A.B
B.A
C.D
D.E
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】三大热能营养素之间的相互关系主要体现在碳水化合物和脂肪对 ( ) 的节约作用。
选项:
A.蛋白质
B.脂肪
C.糖
D.水
答案:
A
解析:
暂无解析
1、【题目】原料的合理搭配,可以保证膳食的
选项:
A.科学性与合理性
B.科学性与食用性
C.食用性与合理性
D.科学性与观赏性
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】脂肪可代替碳水化合物供给
选项:
A.碳
B.能量
C.营养
D.氮
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】我国膳食结构的特点中 ( ) 主要是不饱和脂肪酸的植物性脂肪。
选项:
A.维生素
B.蛋白质
C.脂肪
D.热能
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】维生素可以作为某些重要酶类的辅酶作用于()营养素的代谢。
选项:
A.生热
B.主要
C.蛋白质
D.互补
答案:
A
解析:
暂无解析
1、【题目】一定数量的某种()或其毒素引起的急性肠胃炎症为中毒现象。
选项:
A.微生物
B.致病菌
C.细菌
D.传染病毒
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】患佝偻症的病人可以通过补充维生素 ( ) 来治疗。
选项:
A.B
B.A
C.D
D.E
答案:
C
解析:
暂无解析
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