1、【题目】食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区,下面哪项属于准清洁操作区
选项:
A.切配场所
B.餐用具清洗消毒场所
C.餐用具保洁场所
D.食品库房
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】低温巴氏消毒法消毒的温度范围为
选项:
A.75℃~90℃
B.73℃~75℃
C.62℃~65℃
D.60℃~90℃
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】餐饮服务食品安全管理员,是指经统一培训考核合格,在餐饮服务单位从事
选项:
A.食品加工
B.食品安全管理
C.行政管理
D.人事管理
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】()部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。
选项:
A.卫生行政
B.食品药品监督管理
C.公安
D.质量监督
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】按照市局规定,对食品批发经营者每季度至少巡查
选项:
A.1次
B.2次
C.3次
D.4次
答案:
A
解析:
暂无解析
1、【题目】有碍食品安全的疾病包括
选项:
A.活动性肺结核
B.渗出性或化脓性皮肤病
C.消化道传染病
D.以上都是
答案:
D
解析:
暂无解析
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