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1、【题目】实施日常检查，如果违反一般项的，应当即作出如下处理结论
选项：
A.作出“符合要求”的结论
B.列明所违反项的序号，作出“限××日内整改。逾期不改正的，餐饮服务监管部门将依法作出处理”的意见
C.列明所违反项的序号，作出“涉嫌违反××，限××日内整改。逾期不改正的，餐饮服务监管部门将依法作出处理”的意见
D.列明所违反项的序号，作出“涉嫌违反××，等待进一步处理”的意见
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】下列哪个物料应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存：
选项：
A.食品
B.调味品
C.洗涤用品
D.食品添加剂
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】粮食在保藏中的变化有随着时间的延长，其食用品质会出现不同程度降低的现象，称为
选项：
A.粮食的陈化
B.粮食的变质
C.粮食的异物污染
D.粮食的腐败
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】按照市局规定，对食品批发经营者每季度至少巡查
选项：
A.1次
B.2次
C.3次
D.4次
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】发现健康检查不合格者，餐饮服务提供者应当
选项：
A.立即将其解雇
B.将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位
C.隐瞒不报
D.劝其治疗，岗位不变
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】食品药品监督管理部门应当自受理申请之日起（）个工作日内做出行政许可决定
选项：
A.5
B.10
C.15
D.20
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】消毒后的餐具正确保洁方法是
选项：
A.使用毛巾、餐巾擦干
B.自然滤干或烘干
C.消毒后的餐具不用放在保洁柜内
D.放在操作台上，随手拿到
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】被吊销《餐饮服务许可证》的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定做出之日起（）年内不得从事餐饮服务管理工作。
选项：
A.1年
B.2年
C.3年
D.5年
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】发现健康检查不合格者，餐饮服务提供者应当
选项：
A.立即将其解雇
B.将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位
C.隐瞒不报
D.劝其治疗，岗位不变
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区，下面哪项属于准清洁操作区
选项：
A.切配场所
B.餐用具清洗消毒场所
C.餐用具保洁场所
D.食品库房
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】关于抽样工作和检验工作，以下说法正确的有
选项：
A.抽样工作比检验工作重要
B.检验工作比抽样工作重要
C.抽样工作和检验工作都重要
D.抽样工作和检验工作都不重要
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】粮食在保藏中的变化有随着时间的延长，其食用品质会出现不同程度降低的现象，称为
选项：
A.粮食的陈化
B.粮食的变质
C.粮食的异物污染
D.粮食的腐败
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，（）。
选项：
A.先承担行政法律责任
B.先承担民事赔偿责任
C.先缴纳罚款、罚金
D.先承担刑事法律责任
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】行政机关作出准予行政许可的决定，应当自作出决定之日起（）内向申请人颁发、送达行政许可证件。
选项：
A.5日
B.7日
C.10日
D.15日
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】关于抽样工作和检验工作，以下说法正确的有
选项：
A.抽样工作比检验工作重要
B.检验工作比抽样工作重要
C.抽样工作和检验工作都重要
D.抽样工作和检验工作都不重要
答案：
C
解析：
暂无解析
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